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營養界發聲!疫情期間的10條飲食建議!

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2020-02-15 13:08:50


目前是肺炎疫情肆虐的非常時期

除了戴口罩和勤洗手外

怎樣從飲食方面預防呢?

我國臨床營養的權威專業學術組織

中外醫學會腸外腸內營養分學會(CSPEN)

發布10條關于防治新型冠狀病毒肺炎的

飲食營養專家建議

每天攝入高蛋白食物

包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果,在平時的基礎上加量;不吃野生動物。

 

優質蛋白質具有提高機體免疫力的作用,主要來源包括魚禽蛋奶及瘦肉中,大豆類制品也含有豐富的優質蛋白質。堅果含有必需脂肪酸,對于維持人體良好的營養狀況也是非常的重要。

 

另外,在這里需要提醒大家的是: 不要吃生雞蛋,不喝生蛋清,也不要煮溏心雞蛋,尤其是對于抵抗力較低的嬰幼兒、孕婦及老年人。其次,雞蛋在烹飪之前,也 務必先清洗蛋殼。最后, 吃雞蛋不要丟棄蛋黃,因為大部分脂肪,維生素和礦物質都集中在蛋黃中。
 


每天吃新鮮蔬菜和水果


在平時的基礎上加量;說到新鮮的蔬菜和水果,在預防新型冠狀病毒肺炎期間,補充水果和蔬菜的量如下:

蔬菜的量

2-6歲:250-300g/天;

7-10歲:300g/天;

11-13歲:450g/天;

14-18歲:500g/天;

成人:500g/天。

 

水果的量

2-6歲:150g/天;

7-10歲:200g/天;

11-13歲:300g/天;

14-18歲:350g/天;

成人:200-350g/天。

 

水果和蔬菜雖然在營養成分和健康效應方面有很多相似之處,但是它們依然屬于不同的食物種類,營養價值各有特點,所以水果不能代替蔬菜,蔬菜亦不能代替水果。



適量多飲水
 
每日飲水不少于1500ml;水不僅是人體重要的組成成分,而且具有重要生理功能。比如它可以幫助營養成分的運輸,還是體溫調節系統的主要組成部分。在疾病流行期間,建議成年人每天的飲水量不少于1500ml,也就是5瓶礦泉水的量。另外,不同年齡段孩子每天的飲水量也有要求。

 

2-6歲:600-800ml/天;

 

7-10歲:1000ml/天

11-13歲:1300ml/天;

14-18歲:1400ml/天。

2-6歲:600-800ml/天;

7-10歲:1000ml/天

11-13歲:1300ml/天;

14-18歲:1400ml/天。(多重復一遍記的牢)
 

 
食物種類

 

來源及色彩豐富多樣,每天不少于20種食物;不要偏食,葷素搭配;

建議在目前飲食的基礎上,盡量做到食物種類的多樣化。因為沒有哪種食物可以滿足我們人體全部的營養需要。每種食物都有自己的營養特點,只有食物多樣才能更好的達到營養均衡,從而實現提高自身免疫力的目的。

 


保證充足營養
 
保證充足營養,在平時飲食的基礎上加量,既要吃飽,又要吃好;在這個特殊時期,我們更要注重食物的合理搭配,以保證充足營養的攝入。既要吃飽,又要吃好,這樣才能吃出免疫力,吃出健康。
 


腸內營養劑

 飲食不足、老人及慢性消耗性基礎疾病患者,建議增加商業化腸內營養劑(特醫食品),每天額外補充不少于500大卡。

 

這一條主要是針對特殊人群的,比如由于某些原因導致進食困難、老人以及本身具有消耗性基礎疾病的患者,這個時候為了增強抵抗力,建議在醫生的指導下吃一些腸內營養劑,也是一種特殊的醫學食品。
 



不節食減重

 

新冠肺炎流行期間不要節食,不要減重;

在這個特殊時期,就不要節食、減重了,以免由于營養缺乏出現免疫力的下降。



睡眠充足


規律作息及充足睡眠,每天保證睡眠時間不少于7小時;睡眠不足也會造成免疫力的下降,所以即便是在休假期間,我們也不要熬夜,早睡早起,保證充足的睡眠。
 


 

保持體育鍛煉
 

開展個人類型體育鍛煉,每天累計時間不少于1小時,不參加群體性體育活動;

體育鍛煉可以增進心肺功能,改善耐力和體能,也可以起到調節心理平衡,減輕壓力,舒緩焦慮,改善睡眠的作用。



補充人體所需營養

 

新冠肺炎流行期間,建議適量補充復方維生素、礦物質及深海魚油等保健食品。

 

對于一般人群來說,通過均衡合理的飲食,可以獲得充足的營養物質。如果感覺自己近期飲食情況不佳,或者由于某些原因,導致飲食不均衡,尤其是現在為了避免交叉感染,可能都很少外出買菜,導致新鮮蔬果的攝入不足,那么可以適當補充一些膳食補充劑。但是 最主要的還是做得合理均衡的飲食,從而提高自身的營養狀況,增強免疫力。

 

 

另外,由于目前情況戶外活動較少,建議兒童和青少年每天補充400單位維生素D。



(內容源于網絡侵刪)


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