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學川菜有哪些優勢 學川菜哪里好

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2016-07-31 09:19:53
        學川菜有哪些優勢?現在川菜培訓、川菜學校那么多,學川菜去哪里好呢?在社會競爭日益激烈的今天,擁有一門技能成為無數人的愿望,學廚成了眾多初高中學生、退伍軍人以及創業者們的選擇,而學習川菜、成為一名川菜廚師更是他們的首選。下面,讓我們一起來看看學習川菜有哪些優勢!

餐飲業發展火爆
行業優勢
        據國家統計局數據顯示,2002年我國餐飲業營業額為5090億元,2006年我國餐飲業營業額便突破1萬億元,2011年我國餐飲業營業額已經達到了2萬億元,2015年我國餐飲業營業額更是達到了3.7萬億元,餐飲業連續14年以兩位數增長,是我國GDP增速的一倍。
       中國烹飪協會指出,餐飲業在中國具有強勁的發展前景,未來很長一段時間我國餐飲業將繼續保持高速增長方式,中式正餐餐飲特別是川菜、火鍋地位將更加顯著。
菜系優勢
        川菜作為中國八大菜系之一,同時也是味型最多、最有特色、民間的最大菜系,川菜以調味與菜式復雜多樣且富有特色,“五味俱全”而突出麻辣,口味清鮮與醇濃并重而著稱。川菜有“七滋八味”之說,享有“一菜一格、百菜百味”之美譽。
        長久以來,川菜在烹飪上以選料精細、烹飪嚴格、品種豐富的特點受到人們的喜愛與推崇,在中國具有舉足輕重的地位。川菜的足跡已經遍及全國,并早已走向海外,成為外國人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口最多、經營門店最多的菜系,從全國餐館營業額統計來看,川菜影響力已躍居第一位。 “川菜無處不飄香”,川菜傾倒了多少食客,迷住了多少外國美食家。現在,川菜以發展力強、營收高、品牌連鎖趨勢快等優勢,占據了市場餐飲的主導地位。

學校畢業生工作環境
就業優勢
        由于川菜具有“一菜一格、百菜百味”,融合了各大菜系優點的特點,很多菜品更是能夠舉一反三。因此,一旦學會了川菜,往往能夠融會貫通掌握其他菜系。此外廚師工作壓力小,工作福利好以及快速就業、永不失業等優勢讓廚師行業受到越來越多的人關注與重視。
        雖然川菜廚師隊伍與酒店管理人員的培訓工作十分興旺,但每年國內市場對川菜人才的需求卻十分巨大,學有所長的川菜廚師人才及酒樓管理人員往往是供不應求,很多酒店的川菜廚師虛位以待。
         紐約《每日報道》曾報道,川菜受歡迎但廚師卻難尋,5萬美元年薪雇不到人。與此相同的是,國內的川菜餐飲市場也存在“缺人才”的窘境,四川、重慶的各大餐飲業也頻頻亮出高薪招聘廣告,但是卻一直是門庭冷落無人前來應聘,在重慶,川菜廚師人才爭奪戰顯得尤為激烈。
        高素質、高技能川菜廚師人才成了餐飲企業爭先搶聘的“搶手貨”,雖然各大餐飲企業紛紛開出頗為豐厚的薪資待遇與福利,卻仍是“食客常有,川廚難覓”的局面。 就連餐飲巨鱷望湘園也難以打破川菜廚師難尋的魔咒。望湘園一分店負責人表示,川菜廚師人才缺乏是令眾多餐飲企業頭疼的問題。為此,望湘園負責人說到,望湘園加緊招攬川菜廚師的步伐,而與重慶新東方烹飪學院建立校企合作,成了望湘園的重中之重,這樣可以保障企業的人才需求,重慶新東方烹飪學院的學生還沒有畢業就早早已被企業搶走了。
創業優勢
        每年,不少打工返鄉的工人、參軍退伍的軍人和有社會工作經歷的初高中生都萌生了自己創業的想法。細心的人發現,不論走到哪個城市,川菜餐館、川菜小吃、火鍋等在當地隨處可見,并且生意相當火爆。對于他們來說,川菜餐飲業的發展前景十分光明,川菜餐飲業具有創業門檻低、利潤高、資金周轉回籠快、投資靈活等優勢,因此,創業川菜餐飲業無疑是一條坦途。
        學習川菜不僅上手容易快捷,凡是熱愛廚師行業,熱衷于創業,無需任何基礎便能通過烹飪培訓掌握系統的技巧與創業知識。此外,川菜創業面廣,資金充足者可以開一家川菜酒店賓館,也可以開一家火鍋店或者家常川菜館,不同的層次為創業者提供了更多選擇的余地。

俏江南高度評價新東方
學校優勢
         重慶新東方烹飪學院作為最具實力的川菜教育職業院校,擁有雄厚的師資隊伍、現代化的教學設施、豐富完善的教育教學模式。多年來,學校緊跟市場動向,了解企業用人需求與創業者創業要求,設置短期、一年制、兩年制等不同專業,因材施教,根據學生學習目標與能力,一對一教學,注重培養學生實踐能力,努力讓學生用最短時間實現自己的學習目標。

學生上課場面
         在就業創業保障方面,學校成立了創業就業指導中心,有效保障了學生就業與幫助學生實現創業。學校與國內外千余家知名企業簽訂了用人合作協議,攜手各大餐飲集團建立校企合作機制,保障學生良好就業。

創業流程圖
         此外,學校通過嚴謹豐富的教學,不僅讓學生具備扎實的廚藝技能,更讓學生具備豐富的創業知識,有效促進了學生創業目標的實現,提升了學生創業理念,擴展了學生就業渠道。在學生畢業時,學校還為畢業生提供技術支持、創業指導與建議,為創業者提供更良好的創業空間。
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